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做苦瓜镶肉时,很多人省略了这1步,难怪做熟后,味道这么苦

苦瓜封(苦瓜镶肉)美味的小诀窍~苦瓜的回甘底蕴滋美醇醰的镶肉,多汁柔滑,适度的软适度的Q,咽下满口浓醇甘美之后,老婆不禁大赞:『哇!太美味了!好久好久没吃过这么好吃的苦瓜封了,美到令人感动!』我说: 『确实好吃,苦瓜封还是要自己动手做,严选材料还有用心手工才能达到理想。』做苦瓜镶肉时,很多人省略了“这1步”,难怪做熟后,味道这么苦

苦瓜封,就是苦瓜镶肉,是经典的传统料理,昔时常在家族聚会或宴客时现身餐桌上,由于比较费工致现代家常料理少做。冰箱里有几条漂亮的苦瓜,又到周末,我说: 『今天就来回味传统古早味,做些苦瓜封吧!』两人到传统市场找朋友买了猪胛心肉馅500克、鱼浆250克,之后整个传统市场找不到荸荠,我说: 『算了,景气差而少人用,就没人卖了!以洋葱代替就好,未必会差。』回家后,找出苦瓜两条(约1100克)、芹菜一棵(70克)、洋葱半颗(150克)、红萝卜一小块(50克)后说: 『还有一味不能少,香菇!要先泡5朵香菇备用。』

苦瓜封(苦瓜镶肉)美味的小诀窍~苦瓜的回甘底蕴滋美醇醰的镶肉,多汁柔滑,适度的软适度的Q,咽下满口浓醇甘美之后,老婆不禁大赞:『哇!太美味了!好久好久没吃过这么好吃的苦瓜封了,美到令人感动!』我说: 『确实好吃,苦瓜封还是要自己动手做,严选材料还有用心手工才能达到理想。』做苦瓜镶肉时,很多人省略了“这1步”,难怪做熟后,味道这么苦

苦瓜封,就是苦瓜镶肉,是经典的传统料理,昔时常在家族聚会或宴客时现身餐桌上,由于比较费工致现代家常料理少做。冰箱里有几条漂亮的苦瓜,又到周末,我说: 『今天就来回味传统古早味,做些苦瓜封吧!』两人到传统市场找朋友买了猪胛心肉馅500克、鱼浆250克,之后整个传统市场找不到荸荠,我说: 『算了,景气差而少人用,就没人卖了!以洋葱代替就好,未必会差。』回家后,找出苦瓜两条(约1100克)、芹菜一棵(70克)、洋葱半颗(150克)、红萝卜一小块(50克)后说: 『还有一味不能少,香菇!要先泡5朵香菇备用。』

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  • 编辑:秋瓷炫
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