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做油泼面时,会做的人都牢记三个技巧,做好的油泼面回味无穷

去过陕西的人一定会被一道油泼面吸引住,它的面条很宽,吃起来味道香香辣辣的,真的是想一想都回味无穷。

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相信很多人都吃过这么美味的油泼面,但是真正正宗的油泼面只有在陕西才能吃得到,想要在其它地方吃到如此正宗的油泼面只有一个方法,那就是我们自己在家里面做这道美食,这样无论我们身在何处都能吃到又美味又正宗的油泼面了。

 

今天就为大家分享一下油泼面的具体做法,这样做出来的油泼面又好吃又简单,大家喜欢的话赶紧尝一尝吧。做油泼面时,会做的人都牢记三个技巧,做好的油泼面回味无穷。

第一步:油菜洗净备用,小葱切葱花、大蒜剥皮切蒜末、香菜洗净之后切段备用,紧接着起锅烧水,将油菜焯水之后过凉备用。

 

第二步:起火烧水,大家等到水开了之后将刀削面倒入锅里面,将刀削面煮好之后捞出来放到碗里面。

提示:刀削面的话大家自己会做得更好,如果自己不会做的话到超市里面买一袋就可以了。

煮刀削面和普通挂面一样,等到水开了三次之后,刀削面颜色稍微变深一点说明刀削面已经煮好了。第三步:刀削面里面加入适量的生抽、陈醋、白糖、香油、麻油,再将焯水后的油菜放到最上面,煮面条的汤放到锅里面,紧接着将切好的蒜末、辣椒粉放到面条里面。

 

第四步:另起锅烧油,等到油热了之后关火,趁热浇到刀削面上面的蒜末和辣椒粉上面,搅拌一下,一碗美味可口的油泼面就做好了。

以上就是今天为大家分享的油泼面的具体做法了,大家看过了之后会发现我们自己家里面做油泼面也是非常简单的,只是刀削面不会做,但是这个也不要紧,现在去菜市场或者是超市里面都可以买到现成的刀削面,回家煮挂面似的煮一下就好了。

最后介绍一下重点,会做油泼面的都牢记以下三个技巧,这样做好的油泼面才回味无穷:

第一:我们煮刀削面的火候一定要注意好,不要煮太长时间,煮太长时间刀削面就软了,一点都不好吃。

第二:最后放蒜末和辣椒粉的时候一定要集中着放,不要搅拌面条,等到油热了之后直接倒在辣椒粉和蒜末上面,这样辣椒粉和蒜末的味道就会被激发出来了,油泼面才会好吃。

第三:刀削面的味道有很多种,不爱吃辣的朋友们不放辣椒也可以,喜欢吃醋的就多加一点,如果喜欢吃别的东西也可以按照自己的口味添加,比如加花生碎、芝麻、小白菜,味道都是非常好的。

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  • 编辑:秋瓷炫
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